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疫情防控期間香菇生產的管理措施
瀏覽次數:23  添加時間:2020-02-22 01:00

    去冬今春以來,全國爆發了新冠肺炎疫情,給經濟社會發展和人們群眾生產生活帶來了重大影響,也極大地影響了食用菌生產和產品流通消費。隨著氣溫不斷回升,信陽市香菇陸續進入了春季出菇管理和生產時期。受疫情防控影響,物流受阻和勞動力短缺,春季生產管理無法正常進行。當前需要采取切實可行的生產管理措施,最大限度地降低春季栽培的經濟損失,為夏秋季恢復正常生產奠定基礎。建議采取以下幾條管理措施。
    1、做好春季出菇管理。隨著氣溫回升,香菇將進入出菇高峰期。為了避免因無人采收而造成損失,建議停止噴水、泡水及注水,減少晝夜溫差刺激,加大通風量,降低菇棚內溫度和濕度,推遲出菇期。在疫情緩解或結束后,再采取溫差刺激和補水等措施,結合降溫措施,爭取晚出菇,出好菇,將損失降到最低。部分種植大戶可以根據自家勞動力情況,少量分批補水,進行出菇管理。
    2、做好香菇的保鮮和干制貯藏。鮮菇采收加工要及時,適當降低香菇濕度后,可采用2-5℃冷庫進行預冷處理,分級包裝后在1℃左右低溫貯藏,這樣在疫情防控期間可以延長存放期。香菇可以分級后采用自然干制法(風干、曬干)和機械烘干法進行烘干,疫情防控期間暫不能外銷的,干品應在低溫(15℃以下)、干燥(相對濕度50%左右)和遮光的條件下貯藏。
    3、做好春栽香菇發菌管理。針對部分生產者年前已經完成香菇制棒工作,在缺乏勞動力的情況下,嚴格做好發菌棚的遮陰、降溫和通風工作,分批散堆,防止菌棒因高溫燒菌。
    4、做好栽培原料處理。春栽香菇制棒,在缺乏勞動力的情況下是無法開展的。建議將木屑和麩皮等原料存放于干燥環境中,延長儲存期。對于購買的濕木屑,應曬干后置于干燥環境中儲存。
    5、做好春栽香菇菌種處理。可將菌種置于4℃左右低溫環境下,減緩菌種繼續生長或避免老化,等待恢復生產的時機。當菌種老化而導致栽培種無法繼續使用時,可以將栽培種作為栽培袋進行管理,直接進入出菇管理環節。對于保存較好的香菇栽培種,可以在疫情結束后銷往海拔偏高氣候涼爽的區域,進行出菇管理。
                                              

 (段慶虎)

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